Hackfleisch gut mit Salz, Pfeffer und Petersilie vermischen.
Mehl, Salz, Wasser und das Ei mit einander vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten
Den Teig zu einer 2,5- 3 cm Rollen rollen.
Die Rolle nun in 2 cm dicke Stücke schneiden.
Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen und die Teigstücke drauf legen.
Nun die Teigstücke ca. 0,5cm dünn in Kreise ausrollen.
Die eine Hälfte des Kreises mit der Hackfleischmischung befüllen.
Den Kreis jetzt schließen und entweder mit den Händen die Enden zusammen drücken. Oder mit einer Gabel.
Fett gut erhitzen. Die Tschebureki darin von beiden Seiten anbraten. Wenden nicht vergessen.