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Risotto im Glas

Zutaten

  • 250 Gramm Risottoreis
  • 30 Gramm getrocknete Tomaten
  • 20 Gramm Pinienkerne
  • 1 EL Brühe
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver edelsüss
  • 1 Lobeerblatt

Was muss noch hinzugefügt werden?

  • 1 EL Butter
  • 1 kleine Zwiebel kleingehackt
  • 1 Zehe Knoblauch gepresst
  • 900 ml Wasser warm
  • 100 ml Weißwein (kann durch Brühe ersetzt werden)
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anleitungen

  1. Unser Glas hat ein Fassungsvermögen von 500ml. Zuerst füllt Ihr den Reis in das Glas, gefolgt von den Tomaten, Thymian, Brühe, Lobeerblatt, Paprikapulver und zum Schluss kommt die Pinienkerne rein. Parmesan wird getrennt verschenkt.

Anleitung zum Kochen (findet Ihr unten zum Ausdrucken)

  1. Knobi und Zwiebel in einem mittelgroßen Topf anbraten.

  2. Den Inhalt aus dem Glas hinzufügen und 2-3 min dünsten. Mit Wein ablöschen und diesen einkochen lassen.

  3. Wasser nach und nach dazu gießen und bei niedriger Temperatur köcheln lassen. 

  4. Parmesan reiben.

  5. Wenn nur noch wenig Flüssigkeit im Risotto ist, den Topf vom Herd nehmen.

  6. Parmesan und Butter einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept-Anmerkungen

Wichtig ist, dass Ihr warmes Wasser verwendet. Durch Verwenden vom kalten Wasser wird der Garprozess immer wieder unterbrochen.